在澳门乃至东南亚的华人聚集地区，谁家女儿出嫁，有几斤几十年的陈皮做嫁妆，那可是财富的象征。

　　说起陈皮，以前有很多人就算听说过，也大多以为只能用药。近些年，才越来越多人知道，陈皮药食同源，还可以煲汤，还可以直接用陈皮来泡水喝。

　　在新会，当地人最推崇老树陈皮。这些老树历经多年沧桑仍枝繁叶茂，沐天地灵气吸水土精华，一年年沉淀，生长原生态，是陈皮市场里罕见的珍品，如今有钱都不一定能买得到！

　　老树陈皮泡出的茶汤晶莹剔透，有着饱满的清香，入口丝滑，不仅没有苦涩感，而且一杯喝下去满口回甘，那种特别的滋味，简直就是——

　　随手拈起一片老树陈皮，闻气味，有药香、老药材的味道，历经岁月，陈香醇旧。它还有一个更明显的特点，那就是：薄！

　　跟普通陈皮相比，经过自然陈化的老树陈皮外观匀整，在阳光照射下显得特别通透，表面油室密集、分布均匀且凹入明显。

　　史载，新会人从宋代开始就有了种柑取皮的传统。但在上世纪90年代，新会柑黄龙病，的柑林全军。

　　自那以后，新会种柑大多数是在水田，因为便于管理并且短时间内挂果比较多，可是水田当中柑树的根系长期浸泡在水里，时间长就容易烂根，所以一般到第8年左右就要砍掉重新种植了。

　　而在新会古兜山的南边，山里还有一片原生态的茶枝柑柑树林，全都是树龄超过15年甚至20年的老树，树高普遍在3~4米以上，其中超过30年的柑树足足有6米高！

　　这种老树柑之所以优于新树柑，一方面是因为柑树树龄越大，根系越发达，延展越深远，吸收土壤营养成分越丰富；

　　另一方面，相较于新柑树吸收的营养成分更多用于生长扩张，有年份的老柑树，其吸收的营养更多用于遗传，即是集中到柑果上。因此，老树柑柑皮的内含物质和营养成分会更丰富。

　　正所谓“一年树，三年陈”，在新会陈皮收藏中，提倡采用“树龄加皮龄”的方法。比如你今年采摘了20年树龄的新会老树柑，收藏15年后，则相当于35年的功效。

　　2019年，新会共有约150万株茶枝柑挂果，其中绝大多数树龄不超过10年。而线年以上的茶枝柑老树别说是在新会，整个地球恐怕最多也就只有一千多株！

　　岁月蹉跎，这些老树原汁原味，如今亩产不过一千多斤，仅仅是嫁接驳枝柑的1/8，无愧于柑中菁华，极致稀缺。

　　这些深山里的“精灵”，遵循，野生放养，不打农药、不人工干预生长，是真正的原生态、无污染。

　　如此珍稀的，在工艺上自然也不能轻慢。传承了700年的手工制作工艺，以“正三刀”开皮技术去肉存皮，经天然生晒自然陈化，加上传统干仓储存，越陈越香。

　　由于20年以上的老树大多生长在山里面，人工管理的成本特别高，因此，每年柑果成熟的季节，总会有不少“识货之人”翻山越岭地跑来偷偷摘果。

　　这么特别的老树陈皮，尤其是陈化15年以上的，如今全新会每年也就不过三五百斤，再想多要都没有了。

　　从2015年到2017年，在两年的时间里，著名的国家院士钟南山带领一个医疗团队经过科研实验得出结论：新会陈皮能有效预防和减轻空气污染中有害体引起的肺部炎症，因此特别适合雾霾气候地区人群长期饮用；

　　科学分析显示，新会茶枝柑的柑皮里面含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，尤其是所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，能促进消化、健脾养胃，特别适合多应酬常喝酒的人群。

　　除此之外，新会茶枝柑中富含一种叫辛弗林的物质，这正是目前市面上各种减肥药的主要成分。因此，好的陈皮喝起来有明显的刮油效果，喝几泡下去特别容易感到肚子饿。

　　最后，家里的老人或者小孩在秋冬季节易感风寒出现咳嗽不止的问题，如果不想让老人和孩子过多服用西药甚至抗生素，可以适当用一些老陈皮泡水喝，能缓解咽喉肿痛、久咳难愈的症状。

　　大家的支持认可！如果大家对选品有任何疑问都可在留言给选品负责人谷子若有相关吐槽/分享也都欢迎留言！谷子会更加努力给大家提供一个愉快的购物体验。咱们留言区见~女人面部痣相图解