她来我家过夜了明末清初，域内万春堂用天冬、麦冬制作的“二冬糕”，用人参、百合、黄芪、枸杞熬制的“四君粥”；永和堂用香附、白术、绿豆、黑豆、牛乳、麦芽等制成的“清宁糕”等，为域内药膳特产。

　　清代雍正已酉(1729年)祁州进士刁显祖的《祁阳赋》载“香椿为荐盘珍味，蒜台亦食品佳苗”“薏米胜雕菰之饭”，清朝中期安国百姓就把“香椿”“薏米”“大蒜”作为食疗佳品。

　　客商到祁州（安国）做生意，也把地方药膳带到祁州，有关东帮的人参鸡片，京通卫帮的茱萸麻酱拌腰花、菊花涮锅，亳州帮的茯苓烙饼、茯苓蒸包，川帮的虫草炖鸡等。

　　20世纪80年代初，北方贸易货栈餐饮部推出清炖八珍鸡、当归熟地炖狗肉、参归炖羊肉、西瓜酿鸡、海参虫草扒肘子、什锦山药糕、菟丝子蒸米饭、百合肉片、白玉照雪等20多道药膳。

　　1990年4月，诗人韩克华到安国参观后，写《赞天下第一药市》诗中有“宴请宾朋用药膳，药浴除病济世汤”的诗句。

　　2006年，安国中药研究所所长、中国药善研究会会员安庆昌总结安国200多种药膳，编著《安国药膳》一书。

　　饺子王酒店、花园酒店、药都酒店、祁州人家等都有药膳推出。安国人招待到安国参观、旅游、经商的国内外朋友、客商，多用药膳。

　　2010年，安国药膳被列入市级非物质文化遗产名录，2014年被列入省级非物质文化遗产名录。

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