酵素，酶的别称。酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶是一类极为重要的生物催化剂（biocatalyst）。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和地进行。随着人们对酶的结构与功能、酶促反应动力学等研究的深入和发展，逐步形成酶学（enzymology）这一学科。酶的化学本质是蛋白质或RNA（protein），因此它也具有一级、二级、，乃至四级结构。按其组成的不同，可分为单纯酶和结合酶。仅含有蛋白质的称为单纯酶；结合酶则由酶蛋白和辅助因子组成。例如，大多数水解酶单纯由蛋白质组成；黄素单核苷酸酶则由酶蛋白和辅助因子组成。结合酶中的酶蛋白为蛋白质部分，辅助因子为非蛋白质部分，只有两者结合成全酶才具有催化活性。
某著名购物网站上的酵素更是五花八门，其中标着来自日本和的产品居多。产品有粉状冲服的、有胶囊的、有酵素纤维片、有酵素原液，还有各种在家自制酵素的工具，比如密封瓶子、指导书、配方单等。酵素不仅在网上红，保健品店里卖得也不少，甚至连餐厅都出现了酵素饮料。
酵素到底是什么？它真有那么多健康功效吗？真的可以自己制作酵素吗？为此，小编专门对市面上的挚曲派西梅西柚酵素做了一个了解。
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动能力。调节肠内菌群，软化肠道内排泄物。肠胃、清毒、消除便秘、净化血液、促进新陈代谢、帮助吸收维生素。抗氧化、美容，位居水果和蔬菜之冠。青梅，排毒养颜 减肥纤体，排毒养颜、祛斑祛痘，降脂降压，清肝明目、解酒排油等功能！
代餐减肥佳品；促进吸收钙和铁，预防贫血；清热解毒，美白皮肤；血管、降低胆固醇含量、促进脂肪新陈代谢、抗氧化、抵抗致癌物等保健功效。
4.发酵浓缩果蔬汁（胡萝卜菠萝芒果）21世纪生物排毒；加速催化人体生物酶对机体的反应速率；平衡内分泌、活化细胞、美容养颜；提高身体免疫力、净化血液；缓解便秘、排毒；加速肌肤抗氧力，同时达到美白效果。
5.水苏糖、菊粉：肠道神，复合益生元；天然功能性低聚糖，促进肠道益生菌增殖，调节肠道PH值、排毒排铅，肠道疾病。提高人体器官免疫力，延缓衰老，促进生成和吸收；改善皮肤营养状况，美容养颜，增进健康；排毒解毒，降低血压和血脂；促进排铅，减少抗生素的副作用
6.菊花粉：药食同源 协同配伍；清肝明目，平肝阳，解毒；增强毛细血管抵抗力，延缓衰老，增强体力，醒脑提神；降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用。
7.金银花提取物：久服轻身、延年益寿；清热解毒，消炎杀菌、利尿止痒。抗衰老，防癌变，轻身健体。张静初奉子成婚